具がごろごろスープ

前回とは打って変わって
具がごろごろしたスープ

玉ねぎは大きめにざくざく回し切り
小さなじゃがいもは形を活かしてごろりと
蓮根も少し厚めに
レタスの芯や、くたりとなりかけたわさび菜刻んで
ちょっと残った山芋を叩いて
昨日のアイスクリームに使った半端な豆腐もぐしゃりと
人参や大根を煮たお汁
一晩水出しした椎茸と昆布と精進出汁

味付けは沖縄の北谷の塩、奥能登の塩
オーガニックブラックペッパー


塩味にしておけばアレンジ自在
ある人はオイルたらしてみたり
またある人は焼いたお肉足したり

ちなみにうちではカレーになりましたとさ
お弁当箱の持ち込みも歓迎中
土鍋で炊いた玄米は、お弁当にしても美味しいままですよ

かいごはん　野菜と穀物ときどきヌクマム

暮らしの中のおいしいこと。きもちもよいこと。わらえること。 体と心に素直で風土に合った生活を。 みんなのおいしい！を分かち合おう。 macrobiotic vegan sendai cafe